Pitmasterin chilikrispi

Pienissä erissä valmistettu ja syvän suolainen Pitmaster's Chili Crisp -kastikkeemme on kunnianosoitus eteläisen barbecue-perinteen ajattomalle käsityölle. Klassisen georgialaisen punaisen tomaatti-barbecuen makean ja kirpeän syvyyden innoittamana tämä mestarikokin valmistama rapea mauste tuo savustamon suoraan ruokakomeroosi.

Otamme tunnusomaiset miedot Fresno-chilit ja savustamme ne hitaasti aidon pekaanipuun päällä, jolloin saamme rikkaan ja monipuolisen maun, joka ei ylikuormita makuaistiasi. Sitten yhdistämme savuisen tulisuuden klassiseen rapeuteemme: paahdettuihin maapähkinöihin, valkosipuliin ja rapeisiin salottisipuleihin, ja pyöristämme maun tomaatilla, guajillo-chileillä ja ruokosokerilla.

Sekoita hyvin ja lusikoi tätä savuista herkullisuutta minkä tahansa ruoan päälle tasapainoiseksi, suolaiseksi viimeistelyksi. Rakastamme Pitmaster's Chili Crisp -kastikettamme yhdistettynä revittyyn porsaaseen, lehtikaaliin, kermaiseen makaroni-juustoon, takapihan burgereihin, uunipapuihin tai klassisiin täytettyihin kananmuniin.