Truffle Honey and Salted Bourbon Honey: How to Store Each Jar

Snabbt svar

Förvara båda burkarna stängda i rumstemperatur, borta från direkt ljus och värme, med en torr sked till varje. Tryffelhonung bör användas inom några månader efter öppning för att bevara aromen, medan saltad bourbonhonung håller längre men behöver röras om ifall saltet sjunker.

Så förvarar du varje burk, steg för steg

1. Kontrollera förseglingen innan du öppnar: Tryck på locket för att bekräfta att det sitter tätt och är obrutet. Om säkerhetsknappen redan har poppat upp eller locket sitter löst ska du inte köpa eller använda den burken. En skadad försegling är det enda förvaringsproblemet du inte kan åtgärda hemma.
2. Välj en sval, mörk plats i skafferiet: Förvara båda burkarna på en hylla borta från spisen, diskmaskinen och soliga fönster. Sikta på en jämn rumstemperatur i stället för en varm plats där temperaturen varierar. Värme påskyndar aromförlusten i tryffelhonung och kan göra att endera burken kristalliseras snabbare.
3. Använd alltid en torr sked: Doppa aldrig en blöt eller smulig sked i burken. Vatten är den främsta orsaken till jäsning i honung. Ha en egen torr sked vid varje burk om du använder dem ofta.
4. Stäng och torka av kanten efter servering: Stäng locket ordentligt och torka bort eventuella klibbiga droppar från gängorna med en ren trasa. Klibbiga gängor gör locket svårt att öppna senare och ökar risken för kontaminering. En ren kant håller tätningen fungerande och gör burken lätt att öppna igen.
5. Rör om den saltade bourbonhonungen före servering: Om du ser att saltet lägger sig i botten, rör försiktigt med en torr sked. Skaka inte burken, eftersom det släpper in luft och kan göra honungen grumlig. Utfälld salt är normalt; en snabb omrörning återställer en jämn smak.
6. Lös kristallisering med försiktig värme: Ställ glaset i en skål med varmt vatten i några minuter, bort från värmen, och rör om. Sätt aldrig glaset i mikrovågsugnen eller direkt på en kokplatta. Långsam, indirekt värme löser upp kristallerna utan att koka honungen.
7. När du ska slänga den: Släng burken om du känner lukt av alkohol eller ättika, ser bubblor stiga av sig själva eller hittar mögel på ytan. Det är tecken på jäsning eller kontaminering, inte kristallisering. Dålig lukt och aktiv bubblighet är de egentliga tecknen på att hållbarheten gått ut.

Produktfakta

• Chef's Reserve Duo: tryffelhonung och saltad bourbonhonung: Home Chef's Reserve Bundle är en tidsbegränsad duo med tryffelhonung från södra Appalacherna och fatlagrad saltad bourbonhonung. Köper du båda burkarna tillsammans kan du spara den fina tryffelhonungen till att avsluta rätter och använda den saltade bourbonhonungen till vardags utan att öppna någon av dem för ofta.