Så använder du kryddigt allt-salt: bortom ägg och avokadomacka

Snabbt svar

Kryddstark allsidig saltblandning är en mångsidig blandning som ger hetta, krispighet och umamirik smak till långt fler rätter än bara frukostklassiker. Använd den som avslutande salt på rostad grönsaker, popcorn, grillat kött och till och med cocktails – börja med en nypa och anpassa efter din värmetolerans.

Om du bara har strött kryddstark allsidig saltblandning på ägg och avokadomackor, missar du något. Denna sydstatsinspirerade twist på den klassiska allsidiga bagelblandningen ger en välkommen kick till ett brett spektrum av rätter, från vardagsmiddagar till festtilltugg.

Nyckeln till att använda den väl är att förstå att det är ett avslutande salt, inte ett tillagningssalt. Tillsätt det i slutet av tillagningen för att bevara krispigheten i fröna och friskheten i kryddorna. Nedan går vi igenom sju enkla sätt att få ut det mesta av burken.

Börja med en nypa, anpassa efter smak

Kryddstark allsidig saltblandning är potent. Hetten byggs upp medan du äter, så det är lätt att överdriva. Börja med en liten nypa – ungefär en kvarts tesked per portion – och smaka av innan du tillsätter mer. Du kan alltid lägga till, men du kan inte ta bort.

Kom ihåg att salthalten innebär att det snabbt kan göra en rätt för salt om du är generös. Om du lagar mat till många, ha saltet på bordet och låt alla krydda sin egen tallrik.

• Smaka av innan du tillsätter mer – hettan kan smyga sig på.

Rostade grönsaker: En krispig finish

Rostade grönsaker är en tom duk för kryddstark allsidig saltblandning. Efter att du har vänt dina grönsaker i olja och rostat dem tills de är mjuka, strö på saltet medan de fortfarande är varma så att fröna och kryddorna fastnar på ytan.

Detta fungerar särskilt bra med potatis, morötter och brysselkål. Hetten kompletterar den naturliga sötman i rostad rotfrukt, och de krispiga fröna ger textur som vanligt salt inte kan matcha.

• Tillsätt saltet efter rostning, inte före, för att behålla krispigheten.

Popcorn och snackblandningar: En filmkvällsuppgradering

Smörigt popcorn är en klassisk bärare för kryddstark allsidig saltblandning. Saltet fastnar på smöret och ger en välsmakande, kryddstark kick med varje näve. Prova det på hemgjorda snackblandningar med nötter, kringlor och rostade kikärtor.

För en söt-och-stark twist, kombinera det med en skvätt honung över popcorn – kombinationen av hetta och sötma är beroendeframkallande.

• Använd smält smör eller olja för att få kryddningen att fastna.

Grillat kött och skaldjur: Ett alternativ till torr rub

Använd kryddstark allsidig saltblandning som en torr rub för kyckling, biff eller fisk. Eftersom den innehåller salt, applicera den lätt och låt den vila i 15 minuter före grillning för att låta smakerna tränga in. Fröna kan rosta något och ge en nötig smak.

För skaldjur, prova det på grillade räkor eller lax. Hetten passar väl ihop med den naturliga sötman i skaldjur och rikedomen i fet fisk.

• Översalta inte – blandningen innehåller redan salt, så hoppa över extra salt i din marinad.

Cocktails: En välsmakande kant

Kryddstark allsidig saltblandning är inte bara för mat – den gör en utmärkt cocktailkant. Kombinera den med lite citrusskal för en Bloody Mary eller en stark margarita. Den salta, kryddstarka kanten förhöjer dryckens smaker och ger en visuell pop.

För att kanta ett glas, dra en limeklyfta runt kanten, doppa sedan i ett grunt fat med saltet. Saltet fastnar på glaset och hettan kompletterar tequilan och limen.

• För en mildare kant, blanda det kryddstarka saltet med vanligt salt eller socker.

Sallader och grain bowls: En texturförhöjare

Strö kryddstark allsidig saltblandning över sallader och grain bowls precis före servering. Den ger en välkommen krispighet och en smakboost som binder samman olika ingredienser. Prova det på en quinoaskål med rostade sötpotatisar, svarta bönor och avokado.

Saltet fungerar också bra på coleslaw eller potatissallad och ger en sydstatsinspirerad kick som kompletterar den krämiga dressingen.

• Tillsätt det i sista stund så att fröna förblir krispiga.

Ugnsbakad potatis och pommes frites: En klassiker med en kick

Uppgradera din ugnsbakade potatis eller pommes frites genom att byta ut vanligt salt mot kryddstark allsidig saltblandning. Hetten och krispigheten förvandlar en enkel sidorätt till en utmärkande rätt. För fylld potatis, strö det över gräddfilen och gräslöken för en extra smakdimension.

Om du gör pommes frites hemma, vänd dem i saltet omedelbart efter friteringen medan de fortfarande är varma och oljiga – kryddningen fastnar bättre.

• Kombinera med en svalkande dipp som ranch eller gräddfil för att balansera hettan.

7 steg för att behärska kryddstark allsidig saltblandning

1. Smaka på den ensam: Innan du använder den i ett recept, smaka på en liten nypa för att förstå hettan och sältan. Detta hjälper dig att bedöma hur mycket du ska använda. Checkpoint: Om den är för stark för dig, blanda den med vanlig allsidig kryddblandning för att tämja hettan.
2. Använd den som ett avslutande salt: Tillsätt kryddstark allsidig saltblandning efter tillagning, inte under, för att bevara krispigheten i fröna och friskheten i kryddorna. Checkpoint: Om du tillsätter den för tidigt blir fröna mjuka och tappar sin textur.
3. Börja med en liten mängd: Börja med en kvarts tesked per portion och smaka av innan du tillsätter mer. Hetta kan byggas upp, så var försiktig. Checkpoint: Du kan alltid lägga till mer, men du kan inte ta bort överflödigt salt.
4. Kombinera med fett: Använd det på smörade popcorn, oljade rostade grönsaker eller krämiga dippar. Fett hjälper till att bära smakerna och balanserar hettan. Checkpoint: Om en rätt smakar för skarp, tillsätt en klick gräddfil eller en skvätt olja.
5. Experimentera med sött-och-starkt-kombinationer: Strö det över honungsringlad frukt eller använd det i en honungsglaze för kyckling. Kontrasten mellan sött och hetta är en publikfavorit. Checkpoint: Prova det med Red Clay's Salted Bourbon Honey för en sydstatsinspirerad njutning.
6. Använd det på proteiner: Gnid in det på kyckling, biff eller fisk före grillning. Låt det vila i 15 minuter för att låta smakerna tränga in. Checkpoint: Tillsätt inte extra salt till din marinad – blandningen innehåller redan salt.
7. Var kreativ med cocktails: Kanta ett glas med kryddstark allsidig saltblandning för en Bloody Mary eller margarita. Blanda med citrusskal för extra friskhet. Checkpoint: För en mildare kant, kombinera det kryddstarka saltet med vanligt salt eller socker.

Produkter för att höja ditt kryddstarka saltspel

• Duo med kryddstark allsidig saltblandning: Red Clay's sydstatsinspirerade twist på Amerikas favoritkrydda “Everything but the Bagel” och är utsökt på, ja, allt. Inspirerad av den nyanserade smaken i våra prisbelönta het såser, ger denna kryddstarka, välsmakande blandning djup och krispighet till allt från grillad kyckling till sallader. Set med 2. Att ha ett tvåpack innebär att du kan ha en i köket och en på bordet, eller dela med en vän som älskar lite hetta.
• Kryddstark margaritasalt – 31,1 oz.: Detta premium kryddstarka margaritasalt tar din margarita till nästa nivå. Den perfekta balansen av citrus, krydda och sötma för läckra, handgjorda cocktails. Gjord av högkvalitativt koshersalt och rå turbinadosocker, den passar för mer än bara margaritas – Kocken älskar att strö den över grillad kyckling, fisktacos och i hemgjord guacamole. Om du älskar att använda kryddstarkt salt på cocktails och mat, är detta större format designat för att kanta glas och krydda generöst.

Kryddstark allsidig saltblandning är ett enkelt sätt att lägga till hetta och krispighet till ett brett spektrum av rätter. Börja med en nypa, använd den som en avslutande touch och var inte rädd för att experimentera. Oavsett om du rostar grönsaker, grillar kött eller blandar en cocktail, kommer denna mångsidiga blandning snabbt att bli en basvara i skafferiet.