Slik bruker du Spicy Everything Salt: Utover egg og avokadotoast

Hurtigsvar

Krydret allround-salt er en allsidig blanding som tilfører varme, crunch og salt dybde til langt mer enn frokostfavoritter. Bruk det som et avslutningssalt på ovnsbakte grønnsaker, popcorn, grillet kjøtt og til og med cocktailer – start med en klype og juster etter din egen varmetoleranse.

Hvis du bare har strødd krydret allround-salt på egg og avokadotoast, går du glipp av mye. Dette sydstatsinspirerte tvistet på den klassiske «everything bagel»-krydderblandingen gir et velkomment kick til et bredt spekter av retter, fra hverdagsmiddager til selskapssnacks.

Nøkkelen til å bruke det godt er å forstå at det er et avslutningssalt, ikke et tilberedningssalt. Tilsett det på slutten av tilberedningen for å bevare crunch i frøene og friskheten i krydderet. Under går vi gjennom syv enkle måter å få brukt glasset på.

Start med en klype, juster etter smak

Krydret allround-salt er potent. Varmen bygger seg mens du spiser, så det er lett å overdrive. Begynn med en liten klype – omtrent en kvart teskje per porsjon – og smak før du tilsetter mer. Du kan alltid tilsette mer, men du kan ikke ta bort.

Husk at saltinnholdet gjør at det raskt kan gjøre en rett for salt hvis du er raus. Hvis du lager mat til mange, ha saltet på bordet og la alle krydre sin egen tallerken.

• Smak før du tilsetter mer – varmen kan snike seg på deg.

Ovnsbakte grønnsaker: En crunchy finish

Ovnsbakte grønnsaker er et blankt lerret for krydret allround-salt. Etter at du har vendt grønnsakene i olje og stekt dem til de er møre, drysser du saltet på mens de fortsatt er varme, slik at frøene og krydderne fester seg til overflaten.

Dette fungerer spesielt godt med poteter, gulrøtter og rosenkål. Varmen komplementerer den naturlige sødmen i ovnsbakte rotgrønnsaker, og de crunchy frøene tilfører tekstur som vanlig salt ikke kan matche.

• Tilsett saltet etter steking, ikke før, for å bevare crunch.

Popcorn og snacksmiks: En oppgradering for filmkvelden

Smørsmeltet popcorn er en klassiker med krydret allround-salt. Saltet fester seg til smøret og gir en salt og spicy kick i hver munnfull. Prøv det på hjemmelaget snacksmiks med nøtter, pretzels og stekte kikerter.

For en søt og spicy vri, kombiner det med et dryss honning over popcorn – kombinasjonen av varme og sødme er avhengighetsskapende.

• Bruk smeltet smør eller olje for å få krydderet til å feste seg.

Grillet kjøtt og sjømat: Et alternativ til tørr rub

Bruk krydret allround-salt som tørr rub til kylling, biff eller fisk. Siden det inneholder salt, påfør det lett og la det stå i 15 minutter før grilling for å la smakene trenge inn. Frøene kan ristes lett og gi en nøtteaktig smak.

For sjømat, prøv det på grillet reke eller laks. Varmen passer godt sammen med den naturlige sødmen i skalldyr og rikdommen i fet fisk.

• Ikke oversalt – blandingen inneholder allerede salt, så hopp over ekstra salt i marinaden.

Cocktailer: En salt kant

Krydret allround-salt er ikke bare for mat – det lager en utmerket cocktailkant. Kombiner det med litt sitrusskall for en Bloody Mary eller en spicy margarita. Den salte, spicy kanten fremhever smakene i drinken og gir et visuelt løft.

For å kante et glass, kjør en limebåt rundt kanten, og dypp den deretter i et grunt fat med saltet. Saltet vil feste seg til glasset, og varmen vil komplementere tequilaen og limen.

• For en mildere kant, bland det spicy saltet med vanlig salt eller sukker.

Salater og grain bowls: Et teksturløft

Dryss krydret allround-salt over salater og grain bowls rett før servering. Det gir en velkommen crunch og et smaksutbrudd som binder sammen ulike ingredienser. Prøv det på en quinoa-bowl med ovnsbakt søtpotet, svarte bønner og avokado.

Saltet fungerer også godt på kålsalat eller potetsalat, og gir et sydstatspreg som komplementerer den kremete dressingen.

• Tilsett det i siste liten slik at frøene forblir crunchy.

Bakte poteter og pommes frites: En klassiker med et kick

Oppgrader bakte poteter eller pommes frites ved å bytte ut vanlig salt med krydret allround-salt. Varmen og crunch gjør en enkel siderett til en fremtredende rett. For loaded poteter, dryss det over rømme og gressløk for et ekstra smaksløft.

Hvis du lager pommes frites hjemme, vend dem i saltet umiddelbart etter fritering mens de fortsatt er varme og oljete – krydderet fester seg bedre.

• Kombiner med en kjølende dip som ranch eller rømme for å balansere varmen.

7 steg for å mestre krydret allround-salt

1. Smak det alene: Før du bruker det i en oppskrift, smak på en liten klype for å forstå varmenivået og saltmengden. Dette hjelper deg med å vurdere hvor mye du skal bruke. Sjekkpunkt: Hvis det er for sterkt for deg, bland det med vanlig allround-krydder for å dempe varmen.
2. Bruk det som avslutningssalt: Tilsett krydret allround-salt etter tilberedning, ikke under, for å bevare crunch i frøene og friskheten i krydderet. Sjekkpunkt: Hvis du tilsetter det for tidlig, vil frøene mykne og miste teksturen.
3. Start med en liten mengde: Begynn med en kvart teskje per porsjon og smak før du tilsetter mer. Varmen kan bygge seg opp, så vær føre var. Sjekkpunkt: Du kan alltid tilsette mer, men du kan ikke fjerne overflødig salt.
4. Kombiner med fett: Bruk det på smørsmeltet popcorn, oljede ovnsbakte grønnsaker eller kremete dipper. Fett hjelper med å bære smakene og balanserer varmen. Sjekkpunkt: Hvis en rett smaker for skarp, tilsett en klatt rømme eller et dryss olje.
5. Eksperimenter med søtt og spicy kombinasjoner: Dryss det over honningdryppet frukt eller bruk det i en honningglasur til kylling. Kontrasten mellom søtt og sterkt er en publikumsfavoritt. Sjekkpunkt: Prøv det med Red Clay’s Salted Bourbon Honey for en sydstatsinspirert godbit.
6. Bruk det på proteiner: Gni det inn på kylling, biff eller fisk før grilling. La det stå i 15 minutter for å la smakene trenge inn. Sjekkpunkt: Ikke tilsett ekstra salt i marinaden – blandingen inneholder allerede salt.
7. Vær kreativ med cocktailer: Kant et glass med krydret allround-salt for en Bloody Mary eller margarita. Bland med sitrusskall for ekstra friskhet. Sjekkpunkt: For en mildere kant, kombiner det spicy saltet med vanlig salt eller sukker.

Produkter for å løfte ditt spicy salt-spill

• Krydret allround-salt duo: Red Clay’s sydstatsinspirerte spicy tvist på USAs favorittkrydder «Everything but the Bagel» og er deilig på, vel, alt. Inspirert av den nyanserte smaken i våre prisbelønte hot sauser, tilfører denne spicy, salte blandingen dybde og crunch til alt fra grillet kylling til salater. Sett med 2. Med en to-pakning kan du ha en på kjøkkenet og en på bordet, eller dele med en venn som elsker litt varme.
• Spicy margarita-salt — 877 g: Dette eksklusive spicy margarita-saltet tar margaritaen din til neste nivå. Den perfekte balansen av sitrus, krydder og sødme for deilige, håndlagde cocktailer. Laget med kosher-salt av høyeste kvalitet og rå turbinadosukker, det er perfekt til mer enn bare margaritaer – Chef elsker å strø det over grillet kylling, fisketaco og i hjemmelaget guacamole. Hvis du elsker å bruke spicy salt på cocktailer og mat, er dette større formatet designet for å kante glass og krydre raust.

Krydret allround-salt er en enkel måte å tilføre varme og crunch til et bredt spekter av retter. Start med en klype, bruk det som en avslutning, og ikke vær redd for å eksperimentere. Enten du steker grønnsaker, griller kjøtt eller mikser en cocktail, vil denne allsidige blandingen raskt bli en stift i kjøkkenskapet.